100년 전통의 맛, Philippe the Original에서 만나는 French Dip의 원조

Philippe the Original은 1908년부터 운영된 LA 전통 맛집이자 French Dip Sandwich의 원조 가게입니다. 세대를 이어 사랑받아온 역사와 독특한 음식 문화를 소개합니다.

 

LA는 새로운 맛과 유행이 끊임없이 탄생하는 도시지만, 그 속에서도 세대를 이어 지켜온 전통의 맛집들이 있다.
그 대표적인 장소가 바로 Philippe the Original이다.
1908년 문을 연 이곳은 French Dip Sandwich의 원조 집으로, 100년이 넘는 세월 동안 변하지 않는 레시피와 소박한 분위기를 지켜왔다.
여행자가 이곳을 찾는 순간, 단순히 샌드위치를 먹는 것이 아니라 LA의 음식 역사와 전통을 함께 맛보는 특별한 경험을 하게 된다.

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Philippe the Original의 역사

Philippe the Original은 프랑스 이민자 Philippe Mathieu가 1908년 다운타운 LA에서 시작한 작은 델리였다.
전설에 따르면, 어느 날 Philippe가 손님에게 줄 샌드위치를 준비하던 중, 실수로 빵을 고기 국물(au jus)에 떨어뜨렸다. 그런데 손님이 그 맛을 마음에 들어 했고, 이후 다른 손님들이 같은 방식으로 주문하면서 French Dip Sandwich가 탄생했다.

이 “우연의 산물”은 곧 Philippe의 대표 메뉴가 되었고, 지금까지도 전 세계에서 “French Dip의 원조”로 불린다.
100년이 넘는 시간이 흘렀지만, 가게는 여전히 전통적인 방식과 분위기를 유지하며 LA의 음식 문화 유산으로 자리잡고 있다.

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공간과 분위기

Philippe the Original은 LA 유니온 스테이션 근처에 위치해 있으며, 건물 외관부터 오래된 정취가 묻어난다.
실내로 들어서면, 마치 1950년대에 멈춘 듯한 클래식한 인테리어가 그대로 남아 있다.

• 톱밥이 깔린 바닥 (청소를 쉽게 하기 위해 유지되는 전통)
• 긴 공동 테이블 (모르는 사람과 함께 앉아 식사하는 방식)
• 계산대에서 직접 주문하고 음식을 받아오는 올드스쿨 스타일

이 모든 요소가 합쳐져, 단순히 식사 공간이 아니라 시간 여행을 하는 듯한 경험을 준다.

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대표 메뉴 – French Dip Sandwich

샌드위치 종류

Philippe의 메뉴는 단순하지만 강력하다.
French Dip Sandwich는 다양한 고기로 제공된다.

• Beef Dip (가장 클래식한 메뉴)
• Lamb Dip (양고기 버전)
• Turkey Dip, Pork Dip, Ham Dip 등

여행자는 빵을 싱글 딥(single dip), 더블 딥(double dip), 혹은 **웰던(wet)**으로 주문할 수 있다.
빵을 고기 육수에 얼마나 적실지 선택하는 방식인데, 더블 딥이나 웰던을 선택하면 육즙이 풍부하게 배어든 진한 맛을 즐길 수 있다.

머스타드 소스

Philippe의 또 다른 명물은 매운 머스타드 소스다.
샌드위치에 살짝 발라 먹으면 코끝이 찡할 정도로 강렬하지만, 고기의 풍미와 어우러지며 중독적인 맛을 낸다.
이 소스는 따로 병으로도 판매되어, 현지인들이 집으로 사 가는 인기 아이템이다.

사이드 메뉴

• 클래식한 감자 샐러드, 피클
• 소박한 디저트와 커피
• 가격은 합리적이며, 100년 전통 맛집답게 꾸밈없는 구성이 매력적이다.

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현지인의 사랑, 세대를 잇는 맛

Philippe the Original은 단순히 맛집을 넘어 LA 주민들의 추억이 담긴 공간이다.
부모 세대가 아이를 데리고 와서 처음 French Dip을 맛보게 하고, 그 아이가 또 성인이 되어 친구나 가족과 함께 다시 찾는 풍경이 자연스럽다.
관광객에게는 특별한 체험이지만, 현지인에게는 일상 속에 녹아든 전통 맛집인 셈이다.

또한 유니온 스테이션 인근이라는 위치 덕분에, 기차 여행을 시작하거나 마친 사람들이 반드시 들르는 “출발과 도착의 맛집”으로도 자리잡고 있다.

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여행자를 위한 실용 정보

• 위치: 1001 N Alameda St, Los Angeles, CA 90012
• 운영 시간: 매일 오전 6시 ~ 오후 10시
• 가격대: 샌드위치 $1015, 사이드 메뉴 $35
• 교통:
  • 유니온 스테이션에서 도보 5분
  • 자동차 이용 시 가게 전용 주차장 이용 가능
• 팁:
  • 점심시간(11시~1시)에는 현지인들로 붐비므로, 아침이나 오후 늦게 방문 추천
  • 초보자라면 Beef Dip + 감자 샐러드 + 머스타드 조합이 베스트
  • 포장도 가능하므로, 근처 공원이나 기차 안에서 즐기기 좋다

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여행자가 느낄 수 있는 특별한 경험

Philippe the Original은 단순히 배를 채우는 음식점이 아니다.
이곳을 찾는 순간, 여행자는 20세기 초반 LA의 분위기와 세대를 이어온 음식 문화를 함께 맛보게 된다.
샌드위치 한 입에는 단순한 고기와 빵이 아니라, 100년의 시간과 이야기가 담겨 있다.

관광지 중심의 화려한 음식이 아닌, 소박하고 전통적인 한 끼를 통해 여행자는 현지인의 진짜 일상을 가까이서 체험하게 된다.

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마무리

Philippe the Original은 LA에서 가장 오래된 전통 맛집 중 하나이자, French Dip Sandwich의 원조라는 특별한 의미를 가진다.
이곳에서의 식사는 단순한 식사가 아니라, 시간 여행과 역사 체험이자, 현지인과 여행자가 공유하는 문화적 경험이다.

따라서 LA 여행을 계획한다면, 하루쯤은 Philippe the Original을 방문해 보자.
그곳에서 맛보는 샌드위치 한 입은 단순한 음식이 아니라, LA라는 도시의 정체성과 전통을 담은 상징적인 순간이 될 것이다.